Олива в Средиземноморье всегда была священным деревом, символом мира, мудрости, силы и плодородия. На его скупой почве олива была настоящим сокровищем. В определенные исторические периоды оливки использовались в качестве денег, а свое место нашли также в греческих и египетских мифах.
По качеству оливковое масло делится на несколько типов — экстрадевственное, девственное, оливковое масло и санса масло. Наиболее почитаемое среди них экстрадевственное, ради которого вы будете рады проехать еще несколько километров, только чтобы его попробовать. Некоторые оливковые рощи в Хорватии предлагают возможность сбора урожая оливок, а для всех остальных есть множество деликатесов, которыми можно насладиться в тени многовекового оливкового дерева. Осень — отличное время, чтобы посетить оливковые рощи, потому что именно тогда собирают оливки для еды, пока они еще незрелые. Если вы хотите попробовать себя в сборе оливок для производства масла, обязательно вернитесь на Адриатику в ноябре и декабре. Не забудьте из своего путешествия привезти в качестве сувенира бутылку-другую этого эликсира жизни.
Истрийская королева
Производство оливкового масла в Истрии началась тысячи лет назад. Бриони, Барбарига и Пореч издревле известны как места, где были расположены маслозаводы и заводы по производству амфор, в которых транспортировалось оливковое масло. Некоторые из наиболее известных автохтонных сортов оливок Бужа, Истрийская Белица, Облица, Црнчица, Рошиньола, Бужа пунтожа и многие другие. Сегодня в Истрии производят одно из самых уважаемых и лучших оливковых масел в мире, благодаря совершенному вкусу, запаху и цвету. В подтверждение этому говорит и Flos Olei, наиболее полное руководство по лучшим в мире видам девственного оливкового масла, которое в этом году Истрию признало лучшим в мире оливковым регионом. На коже, волосах или нёбе — истрийская оливка обеспечит вам королевскую процедуру!
Далматинская красавица
По оценкам, в Далмации насчитывается около 4,5 миллиона оливковых деревьев — другими словами, в Далмации растет больше оливковых деревьев, чем в Хорватии живет жителей. Самый большой далматинский остров Брач является домом для почти 500000 из них. Секрет успеха оливок в этой области заключается в том, что Далмация имеет в среднем 2600 солнечных часов в год. Наиболее распространенный сорт оливок в Далмации, конечно, облица, чье масло слегка сладкое и идеально подходит для рыбных блюд. Известно, что хорватки считаются одними из самых красивых женщин (возможно, из-за благодати оливкового масла, которым пользуются с раннего возраста), но от этой далматинской красавицы, безусловно, захватывает дух!
Любимица Дубровника и Шипана
Дубровник и его окрестности также известны по оливковому маслу, а многие из них на мировых соревнованиях завоевали самые сверкающие медали. Хотя остров Шипан имеет небольшую поверхность, на нем скрывается много всего интересного, связанного с оливками. По старой народной традиции, девушка, которая выходила замуж, должна была посадить несколько оливковых деревьев. Кроме того, остров вошел в Книгу рекордов Гиннесса как остров с самым большим количеством оливковых деревьев по отношению к размеру острова и его населению. Эта любимица истинных гурманов войдет в вашу книгу рекордов самых изысканных вкусов после первых нескольких капель!
Во время отдыха в Хорватии вам обязательно нужно посетить Луньскую оливковую рощу на острове Паг с 80000 оливковых деревьев, простирающихся на 400 гектаров. Среди них вы найдете и одну более старую «леди», которая находится в этом регионе со времен Иисуса Христа. Речь идет об оливковом дереве возрастом 2000! Если вы нам не верите, то отправляйтесь в тур по Пагу и убедитесь сами. Измерьте диаметр дерева, разделите его на два, чтобы получить полуобхват, а затем преобразуйте полученную сумму в миллиметры. Каждый миллиметр представляет собой один год возраста дерева.
И это все, расчет очень прост, не так ли?
