Начнем с Истрии. Terra gastronomica. Регион бошкарина (исртийский бык), спаржи, истрийского прошутто… Морской маршрут от Умага через Пореч, до Ровиня, вдоль берега голубой Истрии, Поможет набраться впечатлений и нагулять аппетит. Первая остановка — Ровинь. В самом начале постарайся найти идеальное место под солнцем. Пардон, идеальное место с видом на собор святой Евфимии.

Некоторые могут сказать – вид на миллион долларов, а также могут сказать, что и еда не отстает.  Ровинь удивил инспекторов Мишлен, и твои вкусовые рецепторы будут петь после манештри, истрийского супа, фритаи (истрийского омлета), соуса из трюфелей с плюканцами (домашняя паста), которую легче съесть, чем произнести.

Что поесть? Абсолютно всё! Пока плывешь по морю вдоль истрийского берега, удивляясь неподвластному времени изяществу остров Национального парка Бриони и античной Пулы, выбери чудесное море сине-зеленого цвета в Премантуре как следующую остановку гастрономического морского путешествия. С первоклассной белой рыбой и мидиями каждое блюдо станет для тебя приключением, а также ты поймешь значение старой истрийской фразы «живи как почка в жире»…

Неторопливо плывя вдоль берега Истрии, ты доберешься до царства кварнерских скампи, которых считают лучшими именно здесь, в Голубом иле Кварнера.  Мошченичка-Драга, в которой можете попробовать один из самых ценимых специалитетов средиземноморской кухни, расположена в объятии строгой Учки.

Пора в открытое море. У нас есть гениальная идея для посещения гастрономического изобилия островов Крк, Раб, Лошинь и Црес, простирающихся от Кварнера.  Первое блюдо — прелестная бухта Чикат, недалеко от Мали-Лошинь, в которой у девственно чистого моря можно наслаждаться первоклассным средиземноморским блюдом, говорящим по-японски.

Что касается главного блюда, мы решили немножко тестировать твои способности к горному спорту, попросить обуть треккинговые ботинки и подняться в гору до колоритного места Лубенице.  Поверь нам, ягнятина с острова Цреса, запеченная под пекой, величественна, как и вид из небольшого городка, расположенного на скале высотой в 378 метров, на пляж святого Ивана.

Мы решили съесть десерт на острове Раб, где из одного кусочка рабского торта, состоящего из симфонии миндаля, хрустального сахара, лимона и мараскино, очень быстро можно сделать вывод о том, почему еще древние римляне звали этот остров островом счастья. Тур де Кварнер закончите бокалом вина врбничка жлахтина на осрове Крк, наиболее подходящим к автохтонными овечьему сыру и прошутто.

Так как мы уже говорим о сыре, ваш следующий пункт назначения — остров Паг. Северная Далмация начинается островом, чья поверхность похожа на Луну, а супер-сыр считается афродизиаком из-за высокого содержания цинка.  Поэтому «скажите Сыр»! Путешествуя с ветрами.

Велебита, лучше всего остановиться в Нине.  Старейший, королевский, хорватский город скрывает шокол — настоящую копченную сласть, с рецептом, который передается из уст в уста из поколения в поколение. Мы вам скажем, что её главные ингредиенты: свиной ошеек в маринаде из вина, специи, мускатный орех и перец. Путешествие продолжается в Задар, где глядя на красивейший закат и короля среди ликеров — мараскино, ты будешь мечтать о следующем дне.  Посещением уникального Национального парка Корнати, мы разбудим твоего внутреннего Робинзона.

После мореходного слалома среди 89 островов и рифов, мы тебя заберем на остров Жут, в царство «слоуфуда», в котором можно наслаждаться традиционными специалитетами, такими как жареная рыба из морских глубин, лобстер или бродетто.

В ритме национальных парков продолжаешь к Скрадину — вестибюлю водопадов Крки, где ты должен отведать их прославленный ризотто.  Мы скажем только то, что по традиции это блюдо готовится мужчинами, a известный шеф-повар и гастро-критик Энтони Бурден, попробовав его сказал только: «Мммммммм…»

Следует Центральная Далмация. Первоначально, наешься в тени улочек Сплита традиционным блюдом паштицада, a потом вперед к островам. Сердце Адриатического моря скрывает множество гастрономических чудес. первое из них в бухте Лучица на острове Брач, в которой у лазурного моря отведай салат из осьминога, а если захочется приключений, найди свои треккинговые ботинки и отправляйся в Гажул, небольшой пастуший поселок в подножье Видова-Гора.

Тебя ждет награда в виде блюда виталац, древнего пастушьего блюда из бараньих или козьих потрохов. В этот раз мы обойдем Хвар и отправимся к Хварски-Шкои.  

Бухта Виноградишче, густой сосновой лес и стрекотание сверчков, все что тебе нужно.  Хорошо, не совсем все. Специалитет дня — знаменитая хварская грегада. С Паклинских островов можно отправиться на Вис. Мы выбираем бухту Мала-Травна и знаменитый суп из копченной рыбы, к которому лучше всего подходит успокаивающая тишина моря.

На горизонте Южная Далмация, a первая в очереди — старая дама Корчула. Лучше всего понять чудесные путешествия Марко Поло можно с помощью традиционных жареных сардин. Фраза «чем южнее, тем вкуснее» свое истинное значение получает в Стоне с устрицами, в которых, по мнению художников, родилась богиня любви Афродита. В конце, сладкое – дубровницкая рожата с видом на древние городские стены.

Конечно, это не все… Вы должны вернуться для хотя бы еще одного «фуди-тура» по Хорватии.