Chorwacja jest jednym z pięciu najlepszych regionów winiarskich na świecie

Czytelnicy USA TODAY wskazali Chorwację jako jeden z najpiękniejszych regionów winnych na świecie, dzięki czemu Chorwacja pokonała o wiele bardziej sławne regiony, jak Toskania, Napa Valley, Oregon, czy Bordeaux. Nieocenione piękno chorwackich krajobrazów winnych to jeden z najważniejszych powodów, żeby przyjechać i delektować się autochtonicznymi szczepami.

Anthony Bourdain uznał chorwackie wina za niesamowicie dobre

Podczas ostatniej wizyty w Chorwacji, kręcąc serial telewizyjny „Bez rezerwacji”, wyraźnie zadowolony Anthony Bourdain pod koniec zwiedzania kraju w kultowej winiarni Bibich oświadczył: „Why, oh why, is there so much amazing wine in this country?”. Po wyczerpujących zdjęciach, podczas których objechał większą część kraju, sławny chef i autor jednej z najbardziej popularnych książek o gastronomii „Dosier kuchni” podkreślił fascynująco wysoki poziom jakości chorwackich win i jedzenia.

Ojczyzna zinfandela

Szczep, który Amerykanie nazywają zinfandel, a Włosi primitivo, w zasadzie jest chorwackim szczepem tribridrag (znany też jako crljenak), jak stwierdziła profesor dr Carole Meredith z kalifornijskiego uniwersytetu Davis w pracy naukowej opublikowanej w 2002 roku. Po trwającym kilkadziesiąt lat poszukiwaniu przez naukowców tożsamości tego wyjątkowego szczepu, ostatecznie określono, że jego ojczyzną jest Chorwacja, w której obecny jest już od XV wieku, a także jest krewnym licznych lokalnych szczepów.

Ojczyzna ekstremalnych winnic

Winnice o nazwach Dingač, Ivan Dolac i Bucavac dzięki swoim ekstremalnym cechom prezentują oryginalny naturalny pomnik dla ludzkiej pracy, oddania i wysiłku. Znajdują się na stromych, skierowanych do morza stokach, które mają nachylenie nawet 44 stopni, tak jak jest to z Ivanem Dolcem na wyspie Hvar i przy wyjątkowym wysiłku można je uprawiać wyłącznie ręcznie. Jeszcze bardziej imponująco wygląda walka o każdą garść ziemi, którą silne wiatry porywałyby do morza z winnicy Bucavac w środkowej Dalmacji, gdyby nie osłona kamiennych murków, które chronią zaledwie kilka pędów.