Ismeri-e a hihetletlen mediterráni szüzeket?

Akár gyümölcsnek vagy zöldségfélének tekinti, be kell vallania – az olajbogyó egy varázsgyümölcs. Szikár talaj adja, mégis számtalan módra felhasználható. Amellett, hogy olajat kapunk tőle, a gasztronómiában használják a leggyakrabban – hideg előételként egyedül vagy salátában, mártásokhoz, hús- és halételekhez hozzáadva. Az élelmiszer minőségét megerősíti az is, hogy a mediterrán táplálkozás az UNESCO immateriális örökség listáján szerepel. Az olívaolaj előnyei számtalanok, ezért a legjobb, ha elindul a horvát tengerpart felé felfedezni az olajbogyó és olajának bájait. Ismerje meg a Földköz folyékony aranyát…

Az olajfa a földközi térségben a kezdetektől fogva szent fa volt, a béke, a bölcsesség, az erő és a termékenység jelképe. Szikár talaján az olajfa gyümölcsét igazi kincsnek tartották. Bizonyos korszakokban az olajbogyót fizetőeszközként használták, és helyet kapott a görög és egyiptomi mitológiában is.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.1
Minőségét illetően, az olívaolaj néhány fajtára osztható – extra szűz, szűz, olívaolaj és sansa olaj. A legértékesebb közülük az extra szűz olívaolaj, amiért örömest megtesz még egy-pár kilométert, hogy megkóstolja! Egyes horvátországi olajfaültetvényeknél lehetséges az olajbogyószedés, a többinél pedig számos ínyencség áll rendelkezésére – akár egy többszáz éves olajfa hűsében. Az ősz az ideális időszak az olajfák meglátogatására, hiszen akkor szedik az olajbogyót, éretlenül, fogyasztásra. Ha viszont az olajtermelési célú olajbogyószedést szeretné megkísérelni, mindeképpen vissza kell jönnie az Adriai-tengerre november és december során. Ne felejtse el az utazásáról, souvenirként, hazavinni egy üveg életelixírt.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.2

Isztriai királynő

Isztriában az olívaolaj termelése néhány ezer évvel ezelőtt kezdődött. Brijuni, Barbariga és Poreč még az ókortól ismert olajgyárak működtek, valamint ott készültek az amfórák, amelyekben szállították az olívaolajat. A legismertebb őshonos olívafajták: buža, istarska bjelica, oblica, črnica, rošinjola, buža puntoža, és sok más. Manapság Isztriában a világon az egyik legmegbecsültebb és legjobb olívaolajat gyártanak, a tökéletes ízének, illatának és színének köszönhetően. Emellett szól a Flos Olei, a világ legjobb extra szűz olívaolajairól szóló legrészletesebb kalaúz, amely idén Isztrát nyilvánította ki a világ legjobb olajbogyó-termesztési régiójává. Akár a bőrén, haján vagy a szájában – az isztriai olíva királyi élvezetet nyújt!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.3

Dalmáciai szépség

Becslések szerint Dalmáciában mintegy 4,5 millió olajfa terem – más szóval, több olajfa terem Dalmáciában, mint amennyi lakosa van Horvátországnak. Brač-sziget, a legnagyobb dalmáciai sziget 500.000 olajfának otthona! Az olajfák sikere e területen abban rejlik, hogy Dalmácia átlagban 2600 napsütéses órát számol évente. A legelterjedtebb olívafajta Dalmáciában mindeképpen az oblica, amelynek olaja édeskés, és tökéletes a különleges halételek készítéséhez. Közismert, hogy a horvát nők a legszebb nők körébe tartoznak (lehet, hogy éppen a gyermekkoruk óta használt olívaolaj előnyei miatt), de ez a dalmát szépség mindenképpen elállítja a lélegzetét!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.4

Dubrovnik és Šipan kedvence

Dubrovnik és környéke szintén az olívaolajról ismert, és közülük számos olaj a legnagyobb díjakat nyertek a világban. Noha terülténél fogva kicsi, Šipan-sziget számos, olajfával kapcsolatos érdekességet rejt magában. A régi népi szokás szerint, a férjhez menni készülő lánynak el kellett ültetnie néhány olajfát. A sziget bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe, mint a sziget területéhez és a népességéhez mérten legtöbb olajfával rendelkező sziget. Az igazi ínyencek kedvence már az első néhány csepp után az íze miatt bekerül az Ön Rekordok Könyvébe is!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.5

A horvátországi üdülése során mindenképpen látogassa meg a Pag-szigeten levő Lunjski maslinik (Lunji olajfaültetvény), amelyben 400 hektáron 80.000 olajfa terül el. Közülük egy idősebb „hölgyet” is meglát, aki még Jészus Krisztus idejétől itt áll. Ez egy 2000 éves olajfa! Ha nem hiszi el, utazzon el Pag-szigetre, és személyesen győződjön meg. Mérje meg az olajfa átmérőjét, ossza el kettővel, hogy megkapja a rádiuszát, és az eredményt miliméterekbe számolja át. Minden miliméter a fa életévét jelenti.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.6

És ennyi lenne, nagyon egyszerű a számitás, ugye?