Photo by Daniel Pavlinović

Te embriagará el panorama de estos increíbles viñedos

Los vinos croatas se caracterizan por una riqueza de variedades, resultado de la diversidad climatológica en un país tan pequeño. Al sur, en Dalmacia, nos encontramos con un cálido clima mediterráneo, mientras el clima en el norte de Croacia es idéntico al de las regiones vinícolas alpinas; frescas, húmedas y verdes. En estas tierras la vid se cultiva desde hace milenios, y nosotros aquí mencionamos sólo algunos viñedos.

Viñedo Dingač – Pelješac, Dalmacia

El viñedo más conocido de toda Croacia, con denominación protegida desde 1952, se encuentra en el sur de Dalmacia, en la península de Pelješac. De aquí proviene uno de los pocos vinos croatas que llevan el nombre del viñedo y no de la variedad de uva usada en su elaboración. Las laderas escarpadas del monte bajan en esta zona desde alturas de centenas de metros hasta el nivel de un mar profundo, azul y cristalino.

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Viñedo Bucavac – Primošten, Dalmacia

La imagen de este viñedo estuvo expuesta en el vestíbulo del edificio de las Naciones Unidas en Nueva York, donde representó un monumento al trabajo de las manos del hombre. Las pequeñas parcelas cercadas de piedra, con pocas vides cada una, han sido creadas para proteger la valiosa y escasa tierra fértil de los fuertes vientos de invierno y de la erosión al mar. Tras la primera degustación, la variedad local de babić encontrará sin duda el camino hasta tu corazón.

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Viñedo Valle – Momjan, Istria

Los viñedos istrianos se encuentran principalmente en el interior de la península. La pequeña depresión llamada Valle, al pie de la localidad medieval de Momjan, es la cuna de algunos de los vinos más aromáticos de Croacia. El moscatel de Momjan es hoy en día un vino con denominación protegida y una sola copa de este néctar hará que nunca lo olvides.

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Viñedo Plešivica – alrededores de Zagreb

El “anfiteatro de Plešivica“ es el nombre que recibe un conjunto de viñedos que dibuja esta forma particular y que reúne las mejores viñas de la región de Plešivica, en los alrededores de la ciudad de Zagreb. Aquí se cultivan variedades adaptadas a climas más fríos, como la riesling, pinot noir o chardonnay. ¡Ave, Plešivica!

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Viñedo Sveti Urban – Međimurje

Las soleadas laderas del Sveti Urban y el clima fresco del extremo noroeste de Croacia proporcionan condiciones ideales para el cultivo de una excelente sauvignon blanc. Además de sus vinos aromáticos, esta región presume de una gastronomía magnífica y de balnearios de agua termal, lo que la convierte en uno de los destinos turísticos más populares de la parte continental del país.

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Viñedos Štrigova – Međimurje

Según la tradición, los antiguos romanos fueron los primeros que plantaron la vid en las colinas idílicas de Međimurje. Este es un rincón paradisíaco para los amantes del vino, dicen, y tí te queda comprobarlo en primera persona. Recorre la ruta de vino regional y prueba en bodegas o en locales de cata los vinos equilibrados de la tierra de Štrigova, unos vinos de sabor intenso y de color y aroma seductores. Te encantarán, al igual que está tierra, durante el primer encuentro y para siempre. Los excelentes vinos locales de las variedades blancas como sauvignon, chardonnay, graševina, riesling, pinot gris y blanc, traminer, silvaner y moscatel amarilla han sido galardonados en numerosas ocasiones. Los amantes de los vinos tintos tendrán una selección algo más reducida, basada en pinot noir y caberner sauvignon, pero los rosados locales se abrirán camino a tu mesa con la primera cata. Dicen que en este lugar, donde la tierra besa el cielo, todo el mundo se siente en su casa. La casa, por otra parte, no es otra cosa sino el lugar donde tenemos el corazón y donde siempre volvemos.

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El viñedo Banska kosa – Baranja

Las laderas suaves, largas y anchas de los viñedos en el Bansko brdo (Banska kosa) en la región de Baranja reúnen condiciones ideales para el cultivo de graševina, la variedad predilecta de los croatas. Descubre por qué los croatas la aprecian tanto, sobre todo en días de calor cuando toman el famoso gemišt, el blanco con agua mineral.

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El viñedo Venje – Kutjevo, Eslavonia

Este singular viñedo, que recibe el nombre del pueblo vecino y es conocido desde siempre por sus buenos vinos, penetra en el bosque hasta una altura de 385 m sobre el mar. Debido a su ubicación sobre roca volcánica, el vino de Venje posee un carácter mineral y un sabor particular. Se trata sin duda de un vino especial para momentos especiales.

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