Oliva byla ve Středomoří vždy svatým stromem, symbolem míru, moudrosti, síly a plodnosti. Na neúrodné půdě byl plod olivy skutečným pokladem. V určitých obdobích dějin se olivy používaly jako platidlo a své místo našly i v řecké a egyptské mytologii.

Podle kvality se olivový olej dělí na několik druhů – extra panenský, panenský, obyčejný olivový olej a olivový olej sansa. Nejdražší z nich je extra panenský olivový olej, za nímž si zajedete i pár kilometrů navíc, abyste jej ochutnali! Některé olivovníky v Chorvatsku jsou volně dostupné pro ty, kdo je chtějí očesat, a pro ty ostatní je zde spousta delikates, které si můžou užít – možná právě ve stínu některého z olivovníků starších několik set let. Podzim je ten pravý čas na návštěvu olivových hájů, jelikož právě tehdy se sbírají olivy na jídlo, dokud nejsou zralé. Pokud si chcete vyzkoušet sběr oliv a výrobu olivového oleje, musíte se na Jadran vrátit až v průběhu listopadu a prosince. Nezapomeňte ze své cesty domů přivézt nějakou tu láhev s tímto elixírem života.

Istrijská královna

Výroba olivového oleje na Istrii začala už před několika tisíci lety. Brijuny, Bargariga nebo Poreč jsou už od antických dob známy jako místa, kde se nacházely antické výrobny oleje a dílny, v nichž se vyráběly amfory, v nich byl olej převážen. Mezi odrůdami oliv jsou i autochtonní, jako odrůda buža, istrijská bílá oliva, oblica, črnica, rošinjola, buža puntoža a další. Dnes se na Istrii vyrábí jedny z nejlepších a nejdražších olivových olejů na světě, a to díky dokonalé chuti, vůni a barvě. Důkazem je i Flos Olei, nejobsáhlejší průvodce světovými extra panenskými oleji, který letos Istrii vyhlásil nejlepší světovou olivovníkovou oblastí. Ať už na kůži, ve vlasech nebo na jazyce, istrijská oliva se o vás královsky postará!

Dalmatská kráska

Odhaduje se, že v Dalmácii roste asi 4,5 milionů olivovníků, jinými slovy v Dalmácii roste více olivovníků, než kolik žije obyvatel v celém Chorvatsku. Největší dalmatský ostrov Brač je domovem asi půl milionu z nich. Tajemství úspěchu oliv v této oblasti tkví v tom, že Dalmácie má v průměru 2 600 slunečných hodin ročně. Nejrozšířenější odrůdou Dalmácie je rozhodně oblica, jejíž olej je nasládlý a jako stvořený pro rybí speciality. Je známo, že v Chorvatsku žijí jedny z nejkrásnějších žen (možná právě díky olivovému oleji, který používají odmala), ale tato dalmatská krasavice vám jistě vyrazí dech!

Miláček Dubrovníku a Šipanu

Dubrovník a jeho okolí jsou také známé díky olivovému oleji, mnohé z nich získaly na světových soutěžích ty nejcennější medaile. Ač rozlohou malý, ostrov Šipan je plný zajímavostí spjatých s olivami. Podle starého lidového zvyku, dívka, která se chtěla vdát, musela zasadit několik olivovníků. Ostrov také vstoupil do Guinessovy knihy rekordů jako ostrov s největším počtem oliv na rozlohu ostrova a počet obyvatel. Tento miláček skutečných labužníků se po několika prvních kapkách dostane i do vaší knihy rekordů nejvytříbenějších chutí!

Během dovolené v Chorvatsku musíte povinně navštívit olivový sad Lunjski maslinik na Pagu, který čítá 80 000 stromů rostoucích na 400 hektarech. Najdete mezi nimi i jednu starší „dámu“, která zde roste už od časů Ježíše Krista. Řeč je o olivovníku, který je starý 2 000 let! Pokud nám nevěříte, vydejte se na Pag a přesvědčte se na vlastní oči. Změřte průměr stromu, vydělte jej dvěma, abyste dostali poloměr, a takto získané číslo převeďte na milimetry. Každý milimetr znamená jeden rok života stromu.

A to je všechno, počty to jsou velmi jednoduché, že?