Šest jedi, ki bodo v trenutku očarale tudi gurmanske snobe

Hrvaška je država tisočih otokov, prav tako pa tudi država tisočih obrazov gastronomije. Ne glede na to ali ste ljubitelj tradicionalne ali pa sodobne kuhinje, bo gastronomska pustolovščina na Hrvaškem izpolnila vsa vaša pričakovanja… In veliko več od tega!

Peka

Recept za peko obstaja že več kot tisoč let, ampak se še zmeraj uporablja, ker je to najboljši način, da se ohrani bogastvo okusa. Pod peko lahko daste, kar koli želite – ribo, rake, školjke, zelenjavo, piščanca, jagnjetino, svinjino, teletino itn. Da bi peka bila dobro narejena, je potreben pravi mojster, zato se to znanje prenaša s kolena na koleno. Tako kot je peka okusna, prav tako je vznemirljivo, gledati jo, medtem ko se peče. Usedite se na travo, spijte malo domačega žganja in uživajte, medtem ko čakate na svojo večerjo.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.1

Krap na vilah

Je več sto priljubljenih receptov, načinov, kako se po celem svetu pripravlja krap. Vendar poznavalci menijo, da se na desnih obalah Donave na Hrvaškem pripravlja najokusnejši krap. Očiščen, razprt, začinjen, pritrjen na vile, se ure in ure počasi obrača poleg dobro prilagojenega žara. Na koncu zahteva le zanosno vino iz bližnjih terasastih vinogradov, ki se prav tako spuščajo vse do Donave.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.2

CROshimi

Hrvati so šokirali Japonce, so lansirali izboljšano različico njihovega tradicionalnega sashimija. Imenovan je CROshimi (CROatian saSHIMI). Najbolj cenjene sveže morske sadeže, na primer rep kvarnerskega škampa, strežejo na aromatičnih divjih mediteranskih užitnih rastlinah. Nato izberejo popolno sortno oljčno olje, kot je tisto iz oljke buže, sommelier pa zahteva vrhunsko avtohtono vino, da zaokroži popolni sklad in izbere dalmatinski pošip.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.3

Štrukelj

Štrukelj je izmišljen za avstro-ogrske in vojskovodje, vendar je svet osvojil po mirni poti. Danes najokusnejši štrukelj jejo na Hrvaškem, imenuje pa se štrukelj. Iz svežega sira in smetane, slan ali sladek, kuhan, pečen ali zapečen, se mu ni možno upreti. Vprašajte Angelino Jolie, ki so ji ga hrvaški kuharji prišli pripravit v restavracijo sedeža UN-a v New Yorku.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.4

Pršut

Hrvati obožujejo pršut in odnegovali so dva vrhunska – dalmatinski in istrski. Oba pršuta se sušite na burji in ležijo najmanj leto dni. Istrski pršut se premaže z lovoriko, rožmarinom, poprom in česnom, dalmatinski pa z mešanico ostre moke ter svinjske masti in se nato počasi prekadi z mrzlim dimom. Zraven takšnih delikates vsekakor morate pokušati tudi nekatera izmed vrhunskih hrvaških vin – zraven istrskega pršuta istrski teran, zraven dalmatinskega pršuta pa dalmatinski plavac mali.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.5

Maraška

V Dalmaciji se prebivalci Zadra že stoletja hvalijo, da je višnja iz njihovega konca, znana maraška, najboljša višnja na svetu. Sodobni znanstveniki so to tudi potrdili: maraška je drugim sortam superiorna po deležu aromatičnih sestavin. Ultimativni užitek v tem plemenitem sadežu je naslednji gastronomski obred: iz sveže višnje maraške se naredi sorbet, ki se poškropi z likerjem iz maraške, kultnim maraschinom, pijačo, v kateri uživajo kraljevske družine prav tako, kot je užival tudi Hitchcock. Ta veličastni desert se streže v prostoru, odišavljenem s parfumom iz maraške.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.6

To so le nekatera izmed več tisoč obrazov hrvaške gastronomije. Vsaka regija na Hrvaškem je bogata z okusi in vonjavami, ki vam bodo vzeli sapo. Zato ne čakajte, temveč se že danes odpravite na gastronomsko pustolovščino po Hrvaški. Ne glede na to ali boste izbrali kontinent ali obalo, vaše ustno ne bo prikrajšano!