A ste slišali za neverjetne mediteranske oljke?

Ne glede na to, ali je uvrščate med sadje ali zelenjavo, priznati morate – oljka je čaroben plod. Dajejo je skopa tla, ona pa se kljub temu lahko uporabi na nešteto načinov. Poleg tega, da iz nje dobimo olje, je njena najpogostejša uporaba v gastronomiji – kot hladna predjed sama ali v solati, kot tudi dodatek k omakam in ribi. O kakovosti tega živila govori tudi to, da je mediteranski način prehrane UNESCO dal na svoj seznam nematerialne dediščine. Koristi oljčnega olja so številne, zato je najboljše, da se odpravite na hrvaško obalo in raziščete vse čari oljk in njenega olja. Spoznajte tekoče zlato Mediterana…

Oljka je v Mediteranu že od nekdaj sveto drevo, simbol mira, modrosti, moči in plodnosti. Na njegovih skopih tleh je plod oljke bil pravi zaklad. V določenih zgodovinskih obdobjih so se oljke uporabljale kot denar, svoj prostor pa so našle tudi v grških in egipčanskih mitologijah.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.1
Po kakovosti se oljčno olje deli na nekaj vrst – ekstra deviško, deviško, oljčno olje in sansa olje. Najbolj cenjeno med njimi je ekstra deviško, zaradi katerega boste z veseljem prepotovali kakšen dodaten kilometer, da bi ga okusili! Nekateri oljčni nasadi na Hrvaškem ponujajo možnost nabiranja oljk, za vse ostale pa so tukaj številne delikatese, v katerih lahko uživate – mogoče prav v senci kakšne več stoletne oljke. Jesen je pravi čas za obisk oljčnih nasadov, ker se prav takrat nabirajo oljke za jedi, dokler še niso zrele. Če se pa želite preizkusiti v obiranju oljk za proizvodnjo olja, se vsekakor na Jadran boste morali vrniti novembra in decembra. Ne pozabite iz svojega potovanja, kot spominek, domov vzeti tudi kakšne steklenice tega eliksirja življenja.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.2

Istrska kraljica

Proizvodnja oljčnega olja se je v Istri začela več stoletij nazaj. Brijuni, Barbariga in Poreč so že od antičnih časov znani kot lokacije, na katerih so bile antične oljarne ter pogoni za proizvodnjo amfora, v katerih se je prevažalo oljčno olje. Ene izmed najbolj znanih avtohtonih sort oljk so buža, istrska belica, oblica, črnica, rošinjola, buža puntoža in številne druge. Danes se v Istri proizvajajo ena izmed najbolj cenjenih in najboljših oljčnih olj na svetu, vse pa zahvaljujoč popolnem okusu, vonju ter barvi. V prid temu govori tudi Flos Olei, najobsežnejši vodič skozi najboljša svetovna ekstra deviška oljčna olja, ki se Istro letos razglasil za najboljšo svetovno oljkarsko regijo. Na koži, laseh ali ustnem nebu – istrska oljka vam bo ponudila kraljevski tretma!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.3

Dalmatinska lepotica

Ocenjuje se, da v Dalmaciji raste približno 4,5 milijone oljk – z drugimi besedami, v Dalmaciji raste več stebel oljk, kot Hrvaška ima prebivalcev. Največji dalmatinski otok Brač je dom za celo približno 500.000. Tajna uspeha oljk na tem področju se skriva v tem, da Dalmacija v povprečju ima 2600 sončnih ur na leto. Najbolj razprostranjena vrsta oljke v Dalmaciji je vsekakor oblica, olje katere je sladkasto in kot ustvarjeno za ribje specialitete. Znano je, da so Hrvatice med najlepšimi ženskami (morda prav zaradi blagodejnosti olja, ki ga uporabljajo od majhnih nog), vendar vam bo ta dalmatinska lepotica zagotovo vzela dih!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.4

Ljubljenka Dubrovnika in Šipana

Dubrovnik in njegova okolica sta prav tako znana po oljčnem olju, številna mesta med njimi pa so na svetovnih tekmovanjih osvajala najsijajnejše medalje. Čeprav po površini majhen, otok Pipan skriva številne zanimivosti, povezane z oljkami. Po starem narodnem običaju bi dekle, ki se bo poročilo moralo zasaditi par stebel oljke. Prav tako je prišel v Guinnessovo knjigo rekordov kot otok z največ oljk v odnosu na velikost otoka in število prebivalcev. Ta ljubljenka istrskih gurmanov bo prišla tudi v vašo knjigo rekordov najbolj izpopolnjenih okusov že po prvih parih kapljicah!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.5

Med dopustom na Hrvaškem vsekakor morate obiskati Lunjski oljčni nasad na Pagu, z 80.000 stebel oljk, ki se razprostirajo na 400 hektarjih. Med njimi boste našli tudi eno starejšo »gospo«, ki je na teh prostorih že od časa Jezusa Krista. Gre za oljko, staro celo 2000 let! Če nam ne verjamete, se odpravite na Pag in se sami prepričajte. Izmerite premer stebla, ga delite z dva, da bi dobili polmer, nato pa dobljeni znesek prenesite v milimetre. Vsak milimeter predstavlja leto starosti stebla.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.6

In to je to, izračun je zelo enostaven, kaj ne da?