Photo by Ivo Biočina

Štyri fakty o chorvátskych vínach, ktoré ti navždy zmenia život

Chorvátske vína patria medzi najvzrušujúcejšie príklady nového vinárstva. Vznikli v dávnej minulosti, najmenej pred 2500 rokmi, rozvíjali sortiment a prispôsobovali sa špecifikám podnebia a pôdy, kde vznikli – až do dnes. Prinášame vám päť zaujímavostí, kvôli ktorým si hneď budete chcieť užívať ich chuť a vôňu.

Chorvátsko je jednou z piatich najlepších vinárskych oblastí na svete

Čitatelia USA TODAY vybrali Chorvátsko za jednu z najkrajších vinárskych oblastí na svete, a týmto výberom Chorvátsko predbehlo dokonca aj oveľa slávnejších súperov ako sú Toskana, Nap Valley, Oregon alebo Bordeaux. Neoceniteľná krása chorvátskych vinárskych oblastí je jedným z dôležitých dôvodov pre návštevu a vychutnanie si autochtónnych odrôd.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.1

Anthony Bourdain vyhlásil, že chorvátske vína sú neuveriteľne dobré

Počas poslednej návštevy Chorvátska, keď natáčal svoj televízny seriál „Bez rezervácie“, očividne spokojný Anthony Bourdain na konci svojej návštevy krajiny v kultovom vinárstve Bibich prehlásil: „Why, oh why, is there so much amazing wine in this country?” Po vyčerpávajúcom natáčaní počas ktorého prešiel väčšiu časť krajiny, slávny chef a autor jednej z najpredávanejších gastro kníh „Dokumentácia kuchýň“ vyzdvihol fascinujúco vysokú úroveň kvality chorvátskych vín a jedál.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.2

Vlasť zinfandela

Odroda, ktorú Američania volajú zinfandel, a Taliani primitivo, je vlastne chorvátska odroda tribidrag (známa aj ako crljenak), čo potvrdila aj profesorka dr. Carole Meredith z kalifornskej univerzity Davis vo vedeckej práci zverejnenej v roku 2002. Po viac ako desaťročnom pátraní odborníkov po identite tejto výnimočne populárnej odrody bola konečne určená jej vlasť, Chorvátsko, kde je zastúpená už od 15. storočia, a je v príbuzenstve s mnohými ďalšími miestnymi odrodami.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.3

Vlasť extrémnych vinohradov

Vinohrady pod názvami Dingač, Ivan Dolac a Bucavac so svojimi extrémnymi vlastnosťami predstavujú originálnu prírodnú pamiatku na ľudskú prácu, vytrvalosť a úsilie. Nachádzajú sa na strmých svahoch otočených k moru, ktoré sa nakláňajú aj do 44 stupňov, ako je to aj v prípade Ivana Dolaca na ostrove Hvar, a tak sa s mimoriadnym úsilím musia opracovávať iba ručne. Ešte pôsobivejšie vyzerá boj za každú hrsť hliny, ktorú by silné zimné vetry a dažde odniesli do mora, ak by sa vinohrad Bucavac v strednej Dalmácii nechránil kamennými múrikmi, na ktorých sa nachádza iba niekoľko viníc.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.4