Шесть блюд, которые покорят даже самых утонченных гурманов

Хорватия является страной тысячи островов, но также и страной тысячи лиц гастрономии. Являетесь ли вы поклонником традиционной или современной кухни, гастрономическое приключение в Хорватии оправдает все ваши ожидания … и даже больше!

Пека

Рецепт для пеки существует уже более тысячи лет, но по-прежнему используется, потому что это лучший способ сохранить богатство вкуса. Под пеку можете положить все, что захотите — рыбу, крабов, моллюсков, овощи, курицу, баранину, свинину, говядину и т.д. Нужен настоящий мастер, чтобы хорошо приготовить пеку и потому это мастерство передается из поколения в поколение. Насколько пека вкусна, настолько и интересно наблюдать как она печется. Сядьте на траву, выпейте немного домашней ракии и наслаждайтесь пока ожидаете ужин.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.1

Сазан на вилах

Существует несколько сотен популярных рецептов и способов приготовления сазана по всему миру. Но эксперты считают, что на правом берегу Дуная в Хорватии готовят самого вкусного сазана. Очищенный, раскрытый и приправленный, закрепленный на вилах, медленно вертится в течение нескольких часов над в меру жаркими углями. В итоге требуется только восхитительное вино из близлежащих террасных виноградников, спускающихся вплоть до Дуная.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.2

КРОшими

Хорваты шокировали японцев, запустив улучшенную версию их традиционного сашими. Называется КРОшими — хорватское сашими (CROshimi — CROatian saSHIMI). Наиболее почитаемые свежие морепродукты, такие как хвост кварнерского скампи, подают на ароматических средиземноморских диких съедобных травах. Затем выбирают идеальное сортовое оливковое масло, как, например, из оливки Бужа, а сомелье находят превосходное автохтонное вино, чтобы обеспечить полную гармонию, и выбирают далматинский пошип.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.3

Штрукл

Штрудель был изобретен для австро-венгерских императоров и полководцев, но мир захватил мирными средствами. На сегодняшний день самый вкусный штрудель готовят в Хорватии, и называется он «штрукл». Из творога и сливок, соленый или сладкий, вареный, жареный или печеный, он всегда неодолим. Спросите Анджелину Джоли, для которой хорватские повара его приготовили в ресторане штаб-квартиры ООН в Нью-Йорке.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.4

Пршут

Хорваты обожают пршут и произвели два первоклассных — далматинский и истрийский. Оба пршута сушат на буре и выдерживают не менее одного года. Истарский пршут смазывают лавровым листом, розмарином, перцем и чесноком, а далматинский — смесью муки и смальца, а затем слегка коптят холодным дымом. С такими деликатесами вы, безусловно, должны продегустировать и некоторые из первоклассных хорватских вин: с истрийским пршутом — истрийский Теран, а с далматинским пршутом — далматинский Плавац мали.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.5

Марашка

В Далмации жители Задара на протяжении многих веков хвастаются, что вишня из их региона, знаменитая марашка, лучшая вишня в мире. Современные ученые это подтвердили: марашка превосходит другие сорта по доле ароматических ингредиентов. Ультимативное наслаждение этим благородным фруктом — это гастрономический ритуал: из свежей вишни марашки делают сорбет, который сбрызгивают ликером из марашки, культовым мараскино, напитком, которым наслаждаются королевские семьи также, как наслаждался Хичкок. Это великолепный десерт подается в комнате с распыленным вишневым парфюмом.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Food Snob 1.0.6

Это всего лишь некоторые из тысячи лиц хорватской гастрономии. Каждый регион Хорватии обилует вкусами и запахами, от которых захватывает дух. И потому не ждите, а уже сегодня отправляйтесь в гастрономическое приключение по Хорватии. Неважно, что вы выберете, материк или побережье, ваши вкусовые рецепторы не будут обделены!