Photo by Zoran Jelača

Игры жажды: История о предка зинфанделя

Наряду с примерно 130 автохтонных сортов винограда, среди которых многие чьи названия иностранные посетители не могут произнести, и многие, в названиях которых нет ни одной гласной буквы, людям без какой-либо подготовки знакомство с хорватскими винами может показаться немного сложным. Но, вы не пожалеете, особенно когда речь идет о сортах с прибрежной части Хорватии, из которых делают замечательное вино. А некоторые из них на самом деле вам гораздо известней, чем вы думаете.

Двоюродный брат американского винограда
Сломаем, например, язык на Црленке Каштеланском, сорте из области Каштела, который тщательно изучался экспертами из Университета Дэвиса, пока в 2001 году не было подтверждено 100-процентное совпадение его ДНК с известным американским Зинфанделем. Таким образом, тяжело произносимое название на самом деле является оригинальным зинфанделем — всего лишь одним из многочисленных винных деликатесов и сокровищ, которые мы бережем для вас, пока вы путешествуете по захватывающему адриатическому побережью и островам.

Мелкий виноград, полный вкус
Связь с зинфанделем на этом не прекращается, учитывая, что самое известное далматинское красное вино, Плавац Мали (который назван по мелким, но мощным виноградинам, дающим интенсивный вкус), имеет того же предка, что и оригинальный Зинфандель. Благодаря виноградникам на склонах полуострова Пелешац и чрезвычайно крутым виноградникам на южной стороне Хвара, сбор урожая Плавца Малого является весьма сложной задачей, а его высокая цена является отражением небольшого количества плодов. Но если вы хотите ощутить истинную Далмацию, нет лучшего вина. Плавац Мали доступна почти во всей Далмации, но побережье и острова еще более потрясающи благодаря обилию местных сортов, которые процветают только в определенных местах, таких как, например, остров Вис, где виноградные корни закопаны в песок, что вам обеспечит освежение?? в отношении большинства международных сортов, которые вы можете попробовать в любой точке мира.

Ivo Biočina

Особенно виноград с особых островов
Возьмем, например, остров Хвар. Существует шесть сортов, которые растут только на этом острове, среди них Богданюша, питьевое вино, чье название содержит фразу «дар Божий», и которое в настоящее время экспортируется даже в Калифорнию. Или Дарнекуша, красный сорт, который растет на высоте свыше 400 метров на острове, на котором самая высокая вершина находится на 621 метре.
Соседние острова имеют свои собственные специалитеты. Не ясно, почему Марко Поло покинул Корчулу после того, как испробовал Грк, сорт белого вина, который произрастает только в песчаных виноградниках Лумбарде и о популярности которого свидетельствует тот факт, что одновременно можно купить не более двух бутылок. Корчула известна по самому знаменитому далматинскому белому вину, Пошипу, благодаря которому регион Чара занимает центральное место на острове, и который сейчас можно встретить на острове Хвар, Брач и в других частях Далмации. Автохтонные виды можно исследовать на северном побережье, особенно Жлахтину на острове Крк, чьи золотые виноградники, окружают очаровательный городок Врбник.

Страна винограда
Нет той истории о винах с побережья Хорватии, которые включают в себя то, что некоторые считают ядром страны — местные вина исключительного качества. Истрийские виноделы полны гордости за два автохтонных сорта, по праву, а местные рестораны поддерживают их, предлагая гостям белую Мальвазию и Теран красный.

Ivo Biočina

Хорватское побережье и острова предлагают увлекательное разнообразие достопримечательностей, культуры, традиций и гурманских вариантов, от которых не отстает разнообразие винных сортов. Мы уверены, что после нескольких глотков все проблемы с произношением названия вина исчезнут!

Maja Danica Pečanić