Czy spotkałeś już wspaniałe śródziemnomorskie dziewice?

Bez względu na to, czy zaliczysz je do owoców, czy do warzyw, musisz przyznać – oliwka to czarujący przysmak. Rośnie na mało urodzajnej ziemi a mimo to można jej używać na niezliczoną ilość sposobów. Poza tym, że robimy z niej oliwę, jej najczęstsze zastosowanie jest w gastronomii jako zimnej przystawki samej lub w sałatce, jako dodatek do sosów, mięs i ryb. O jakości tego składnika mówi również to, że śródziemnomorski sposób żywienia UNESCO wpisało na swoją listę dziedzictwa niematerialnego. Istnieją liczne zalety oliwy z oliwek, dlatego najlepiej wybrać się na wybrzeże chorwackie i poznać wszystkie zalety oliwek i oliwy. Poznaj płynne złoto basenu Morza Śródziemnego…

Oliwka w basenie Morza Śródziemnego zawsze była świętym drzewem, symbolem pokoju, mądrości, siły i urodzaju. Na mało urodzajnej glebie oliwka była zawsze prawdziwym skarbem. W niektórych okresach historycznych oliwki używane były jako waluta, a swoje miejsce znalazły również w mitologii greckiej i egipskiej.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.1
Według jakości oliwa z oliwek dzielona jest na kilka rodzajów – extra virgin, virgin, oliwa z oliwek i oliwa sansa. Najbardziej wartościowa jest ekstra virgin, to dla niej będziesz chętnie podróżował kilka kilometrów, żeby jej skosztować! Niektóre gaje oliwne w Chorwacji oferują możliwość zbierania oliwek a dla wszystkich znajdą się tutaj specjały, którymi można się delektować – może właśnie w cieniu, któregoś kilkusetletniego drzewa oliwnego. Jesień jest właściwym czasem, żeby odwiedzić gaje oliwne właśnie wtedy, podczas zbiorów oliwek do jedzenia, póki są jeszcze dojrzałe. Jeżeli jednak chcesz spróbować zbierania oliwek do produkcji oliwy, musisz wrócić nad Adriatyk w listopadzie i grudniu. Nie zapomnij zabrać ze sobą na pamiątkę do domu butelki tego eliksiru życia.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.2

Królowa Istrii

Produkcja oliwy z oliwek na Istrii rozpoczęto kilka tysiącleci temu. Brioni, Barbariga i Poreč już od czasów antycznych były znane jako lokalizacje, w których znajdowały się antyczne tłocznie i zakłady produkcji amfor, w których transportowano oliwę z oliwek. Niektóre z najlepiej znanych autochtonicznych rodzajów oliwek to buža, istarska bjelica, oblica, črnica, rošinjola, buža puntoža i wiele innych. Dziś na Istrii produkowane są jedne z najbardziej docenianych oliw z oliwek na świecie, a wszystkie znane dzięki świetnemu smakowi, zapachowi i kolorowi. Dowodem tego jest również Flos Olei, najbardziej obszerny przewodnik po najlepszych oliwach z oliwek ekstra virgin, który Istrię uznał za najlepszy światowy region oliwkarski. Na skórze, włosach albo podniebieniu – istryjskie oliwki pozwolą Ci poczuć się iście królewsko!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.3

Piękność dalmatyńska

Ocenia się, że w Dalmacji rośnie około 4,5 miliona drzew oliwkowych – innymi słowy, w Dalmacji rośnie więcej drzewek oliwnych niż jest obywateli w Chorwacji. Największa dalmatyńska wyspa Brač jest domem nawet około 500.000 z nich. Tajemnica sukcesu oliwek na tym terenie kryje się w tym, że Dalmacja ma średnio 2600 słonecznych godzin rocznie. Najbardziej rozpowszechniony gatunek oliwek w Dalmacji jest oblica, której oliwa jest słodkawa i niczym stworzona do specjałów rybnych. Wiadomo, że Chorwatki należą do najładniejszych kobiet (może właśnie z powodu oliwy z oliwek, której używają od dziecka), ale ta dalmatyńska piękność zaprze Ci dech w piersiach!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.4

Ulubienica Dubrownika i Šipanu

Dubrownik i jego okolice również są znane z oliwy z oliwek i wiele z nich na światowych konkursach zdobywało najwyższe wyróżnienia. Mimo, że niewielka pod względem powierzchni, wyspa Šipan, kryje wiele ciekawostek związanych z oliwkami. Według dawnego zwyczaju ludowego dziewczyna, która wychodzi za mąż musi zasadzić kilka drzew oliwnych. Wyspa również została wpisana do Księgi Rekordów Guinessa, jako wyspa z największą ilością oliwek w stosunku do wielkości wyspy i liczby ludności. Ta ulubienica prawdziwych smakoszy zostanie wpisana również do Twojej księgi rekordów najlepszych smaków już po pierwszych kilku kroplach!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.5

W czasie wakacji w Chorwacji obowiązkowo musisz odwiedzić gaj oliwny w Lunie na Pagu z 80.000 drzewkami oliwnymi, który rozciąga się na 400 hektarach. Wśród nich znajdziesz też jedną starszą „damę”, która na tym terenie jest już od czasów Jezusa Chrystusa. Chodzi o drzewko, które ma nawet 2000 lat! Jeżeli nam nie wierzysz, pojedź na Pag i przekonaj się na własne oczy. Zmierz średnicę drzewka, podziel ją przez dwa, żeby otrzymać promień i następnie uzyskany wynik zmień na milimetry. Każdy milimetr to rok wieku drzewka.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.6

I to dzięki temu kalkulacja jest tak prosta, czyż nie?