Photo by Ivo Biočina

Cztery fakty na temat chorwackich win, które na zawsze zmienią twoje życie

Chorwackie wina zaliczane są do najbardziej ekscytujących przykładów nowego winiarstwa. Powstało ono dawno temu, przed przynajmniej 2500 laty, rozwijało asortyment i dostosowywało go do specyficznego klimatu i gleby w której rosły grona- aż do dziś. Podajemy pięć ciekawostek, dzięki którym od razu poczujesz chęć delektowania się ich smakiem i zapachem.

Chorwacja jest jednym z pięciu najlepszych regionów winiarskich na świecie

Czytelnicy USA TODAY wskazali Chorwację jako jeden z najpiękniejszych regionów winnych na świecie, dzięki czemu Chorwacja pokonała o wiele bardziej sławne regiony, jak Toskania, Napa Valley, Oregon, czy Bordeaux. Nieocenione piękno chorwackich krajobrazów winnych to jeden z najważniejszych powodów, żeby przyjechać i delektować się autochtonicznymi szczepami.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.1

Anthony Bourdain uznał chorwackie wina za niesamowicie dobre

Podczas ostatniej wizyty w Chorwacji, kręcąc serial telewizyjny „Bez rezerwacji”, wyraźnie zadowolony Anthony Bourdain pod koniec zwiedzania kraju w kultowej winiarni Bibich oświadczył: „Why, oh why, is there so much amazing wine in this country?”. Po wyczerpujących zdjęciach, podczas których objechał większą część kraju, sławny chef i autor jednej z najbardziej popularnych książek o gastronomii „Dosier kuchni” podkreślił fascynująco wysoki poziom jakości chorwackich win i jedzenia.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.2

Ojczyzna zinfandela

Szczep, który Amerykanie nazywają zinfandel, a Włosi primitivo, w zasadzie jest chorwackim szczepem tribridrag (znany też jako crljenak), jak stwierdziła profesor dr Carole Meredith z kalifornijskiego uniwersytetu Davis w pracy naukowej opublikowanej w 2002 roku. Po trwającym kilkadziesiąt lat poszukiwaniu przez naukowców tożsamości tego wyjątkowego szczepu, ostatecznie określono, że jego ojczyzną jest Chorwacja, w której obecny jest już od XV wieku, a także jest krewnym licznych lokalnych szczepów.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.3

Ojczyzna ekstremalnych winnic

Winnice o nazwach Dingač, Ivan Dolac i Bucavac dzięki swoim ekstremalnym cechom prezentują oryginalny naturalny pomnik dla ludzkiej pracy, oddania i wysiłku. Znajdują się na stromych, skierowanych do morza stokach, które mają nachylenie nawet 44 stopni, tak jak jest to z Ivanem Dolcem na wyspie Hvar i przy wyjątkowym wysiłku można je uprawiać wyłącznie ręcznie. Jeszcze bardziej imponująco wygląda walka o każdą garść ziemi, którą silne wiatry porywałyby do morza z winnicy Bucavac w środkowej Dalmacji, gdyby nie osłona kamiennych murków, które chronią zaledwie kilka pędów.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.4