Ken je de maagdelijke schonen van het Middellandse Zeegebied?

Of je nu vindt dat het groente is, of juist fruit, je moet toegeven dat de olijf een magische vrucht is. Ze groeit op karige bodem maar kan desondanks op veel verschillende manieren worden gebruikt. Behalve dat we er olie van kunnen maken, wordt de olijf het meest gebruikt om te eten: als koud borrelhapje, of in de salade en als toevoeging aan sauzen, vlees en vis. Het feit dat de mediterrane bereidingswijze van voedsel door UNESCO op de lijst van immaterieel erfgoed is gezet, zegt veel over de kwaliteit van dit ingrediënt. Er zitten veel voordelen aan olijfolie, kom daarom naar de Kroatische kust en onderzoek de magie van de olijf en haar olie. Leer het vloeibare goud van het Middellandse Zeegebied kennen

De olijfboom is in het Middellandse Zeegebied altijd al een heilige boom geweest, het symbool van vrede, dapperheid, kracht en vruchtbaarheid. Op de karige bodem was de vrucht van de olijfboom een ware schat. In bepaalde perioden van de geschiedenis werden olijven zelfs als betaalmiddel gebruikt en ze kregen ook hun plekje in de Griekse en Egyptische mythologie.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.1
Olijfolie wordt, op basis van de kwaliteit, in een aantal soorten ingedeeld: extra vierge, vierge, gewone olijfolie en sansa olijfolie. De meest gewaardeerde is de extra vierge, waarvoor je graag een paar kilometer omrijdt om hem te proeven. Sommige olijfkwekers bieden de mogelijkheid om mee te doen met de pluk en bij de rest zijn er genoeg delicatessen om van te genieten, misschien wel in de schaduw van een eeuwenoude olijfboom. De herfst is de juiste periode om olijfboomgaarden te bezoeken, omdat de olijven die bedoeld zijn voor de consumptie dan worden geplukt, op het moment dat ze nog niet rijp zijn. Maar als je ervaring wilt opdoen in de pluk van olijven voor olijfolie, dan moet je echt in november en december terugkeren naar het Adriatisch gebied. En vergeet niet om van je reis als souvenir een fles van dit levenselixer mee naar huis te nemen.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.2

Koningin van Istrië

De productie van olijfolie in Istrië begon enkele duizenden jaren geleden. Brijuni, Barbariga en Poreč zijn al vanaf de antieke tijd bekend als locaties waar zich oliemolens bevonden en werkplaatsen voor de productie van amforen waarin de olijfolie werd vervoerd. Enkele van de bekendste inheemse olijfsoorten zijn Buža, Istarska bjelica, Oblica, Črnica, Rošinjola, Buža puntoža en er zijn nog vele andere. Vandaag de dag worden er in Istrië aan aantal van de beste olijfoliën ter wereld geproduceerd. De olie wordt zo gewaardeerd vanwege de perfecte smaak, geur en kleur. Dit wordt ook onderschreven door Flos Olei, de grootste gids voor ’s werelds beste extra vierge olijfolie. Dit jaar heeft de gids Istrië uitgeroepen tot beste olijfolieregio ter wereld. Of het nu op je huid is, in je haar of op je tong, de Istrische olijf geeft je een koninklijke behandeling!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.3

Dalmatische schoonheid

Volgens de berekeningen groeien er in Dalmatië ongeveer 4,5 miljoen olijfbomen. Met andere woorden, er groeien meer olijfbomen in Dalmatië dan Kroatië inwoners heeft. Op het grootste eiland in Dalmatië, Brač, groeien er wel 500.000 Het geheim van het succes van de olijf in deze regio is dat Dalmatië gemiddeld 2600 zonuren per jaar heeft. De wijdst verbreide olijfsoort in Dalmatië is Oblica. De olie van deze olijf heeft een zoetige smaak en lijkt wel speciaal voor visgerechten gemaakt. Het is bekend dat Kroatische vrouwen tot de mooiste vrouwen ter wereld behoren (misschien wel dankzij de zegeningen van de olijfolie die ze vanaf hun jongste jaren gebruiken), maar deze Dalmatische schonen zijn werkelijk adembenemend!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.4

De lieveling van Dubrovnik en Šipan

Dubrovnik en omgeving staan ook bekend vanwege de olijfolie. Veel van de olijfoliën die hier vandaan komen hebben op wereldwijde competities de hoogste onderscheidingen ontvangen. Hoewel het een klein eilandje is, herbergt Šipan veel bijzonderheden die met de olijf te maken hebben. Volgens een oud volksgebruik moesten meisjes die gingen trouwen een aantal olijfbomen planten. Het eiland staat ook in het Guinness Book of Records als het eiland met de meeste olijfbomen in verhouding tot het oppervlak en het aantal inwoners. Deze lievelingen van echte fijnproevers gaan ook vast jouw Book of Records in voor de meest verfijnde smaak. Daar heb je maar een paar druppeltjes voor nodig!

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.5

Als je op vakantie ben in Kroatië, moet je echt op bezoek bij de olijfgaard van Lun op het eiland Pag, met 80.000 olijfbomen over een oppervlakte van 400 hectare. Tussen die bomen vind je ook een oude dame die hier al staat vanaf de tijd van Jezus Christus. Het gaat dus om een olijfboom die wel 2000 jaar oud is! Als je het niet geloofd, kom dan naar Pag en laat je door je eigen ogen overtuigen. Meet de omtrek van de stam, deel die door twee om de straal te berekenen en zet dat getal om in millimeters. Elke millimeter staat voor een jaar.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Masline 1.0.6

En dat is dat, een simpel sommetje nietwaar?