Photo by Ivo Biočina

Čtyři fakta o chorvatských vínech, která ti navždy změní život

Chorvatská vína se řadí mezi nejvíce vzrušující příklady moderního vinařství. Mají dlouhou historii, nejméně 2 500 let, neustále rozvíjela svou různorodost a přizpůsobovala se specifikům klimatu a půdy, z níž vyrostla – a to až dodnes. Přinášíme vám čtyři zajímavosti, díky kterým okamžitě zatoužíte po jejich chuti a vůni.

Chorvatsko je jednou z pěti nejkrásnějších vinařských oblastí na světě

Čtenáři USA TODAY zvolili Chorvatsko jedním z nejkrásnějších vinařských regionů na světě, přičemž Chorvatsko překonalo i mnohem slavnější soupeře jako Toskánsko, Napa Valley, Oregon či Bordeaux. Neocenitelná krása chorvatských vinařských krajů je jeden z těch důležitějších důvodů, proč přijet a užít si původní domácí odrůdy.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.1

Anthony Bourdain označil chorvatská vína za neuvěřitelně dobrád

Na konci své poslední návštěvy Chorvatska, během níž natáčel svůj televizní seriál „Bez předsudků“, zjevně spokojený Anthony Bourdain v kultovním vinařství Bibich prohlásil: „Why, o why, is there so much amazing wine in this country?“. Po vyčerpávajícím natáčení, během nějž projezdil většinu země, slavný režisér a šéfkuchař, autor jedné z nejprodávanějších kuchařek na světě nazvané „Důvěrnosti z kuchyně“, obzvlášť pochválil fascinující vysokou úroveň chorvatského vína a jídla.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.2

Vlast zinfandelu

Odrůda vína, které Američané říkají zinfandel a Italové primitivo, je ve skutečnosti chorvatská odrůda tribidrak (známá jako crljenak), jak dokázala profesorka dr. Carole Meredith z kalifornské university Davis ve vědecké práci publikované v roce 2002. Po několika desetiletích hledání identity této velice populární odrůdy odborníci konečně určili její vlast, Chorvatsko, v němž je přítomna už od 15. stol., a je tedy příbuzná i s ostatními populárními místními odrůdami.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.3

Domov extrémních vinohradů

Vinohrady jako Dingač, Ivan Dolac či Bucavac jsou díky svým extrémním vlastnostem originálními přírodními památníky lidské práce, vytrvalosti a námahy. Nachází se na strmých svazích otočených k moři, jejichž náklon činí až 44 stupňů, což je případ Ivana Dolace na ostrově Hvaru, a obdělávají se velice obtížně pouze pomocí rukou. Ještě úchvatněji vypadá boj o každý kousíček půdy, kterou by jinak silné zimní větry odnesly do moře, jako na vinohradu Bucavac, který je chráněn kamennými zídkami, mezi nimiž se nachází jen několik keřů vinné révy.

HTZ 2016 Croatia Feeds fotke za clanak Vine facts 1.0.4